감으로 여는 식당이 아니라, 브랜드·상권·메뉴·공간·마케팅을 한 장의 오픈 설계도로 정리해드립니다.
대부분의 실패는 오픈 후가 아니라, 준비 과정의 구조 부재에서 시작됩니다.
맛은 자신 있지만, 고객이 왜 우리 가게를 선택해야 하는지 한 줄로 설명되지 않습니다.
유동인구는 확인했지만, 객단가·회전율·고정비를 엮은 손익 시뮬레이션이 없습니다.
기준이 없으니 업체 견적과 제안에 휘둘리고, 예산이 계획 없이 새어 나갑니다.
가장 중요한 오픈 첫 달, 매장은 비어 있고 그제서야 홍보를 고민하기 시작합니다.
디자인·시공·행정·마케팅이 따로 돌고, 일정을 총괄하는 PM이 없어 오픈이 밀립니다.
공사비보다 무서운 건, 되돌릴 수 없는 결정들이 오픈 전에 쌓이는 것입니다.
막연한 조언이 아니라, 무엇을 언제 결정할지 정리된 한 장의 설계도가 필요합니다.
처음부터 끝까지, 또는 지금 필요한 단계만. 모듈형으로 선택하세요.
하나의 프로젝트처럼, 진단부터 전환까지 일정과 품질을 함께 관리합니다.
현재 단계와 리스크를 점검
브랜드·공간·일정 설계
검증된 협력사 연결·견적 검토
시공·마케팅 실행 관리
가오픈·리뷰 확보·정식 런칭
현재 단계와 리스크를 점검
브랜드·공간·일정 설계
검증된 협력사 연결·견적 검토
시공·마케팅 실행 관리
가오픈·리뷰 확보·정식 런칭
상담이 끝나면, 손에 잡히는 실행 문서가 남습니다.
| 메뉴 | 가격 | 원가율 |
|---|---|---|
| 시그니처 정식 | 13,000 | 32% |
| 메인 단품 | 9,500 | 29% |
| 사이드 | 4,500 | 24% |
| 음료 | 3,000 | 18% |
| 항목 | A사 | B사 | C사 |
|---|---|---|---|
| 시공비 | 2,400 | 2,200 | 2,800 |
| 공사기간 | 45일 | 50일 | 60일 |
| A/S | 1년 | 2년 | 6개월 |
대기업 프로젝트 기획, 브랜드 마케팅, 프리미엄 고객 경험 설계, 실제 외식 매장 운영 경험을 바탕으로 식당 창업을 하나의 프로젝트처럼 관리합니다. 현장에서 작동하지 않는 감성 컨설팅이 아니라, 오픈 전 결정해야 할 것들을 구조화하고 실행 가능한 형태로 정리합니다.
식당 창업에서 가장 큰 비용은 공사비가 아니라 잘못된 의사결정입니다. 계약 전, 공사 전, 오픈 전에 브랜드·상권·메뉴·마케팅 구조를 먼저 점검하세요.
※ 무료 진단 상담 신청 후, 기재해 주신 이메일로 1차 간단 설문지가 1분 이내 도착합니다. 설문지 분석 후 24시간 내 유선 상담으로 이어집니다.